Aquí encontraras las mejores recetas y consejos para preparar, conservar y sacar el máximo partido a la carne de Ternera Charra.
El etiquetado es la forma de asegurar que el producto cumple con la normativa y requisitos exigidos en el reglamento de uso de la marca.
La Asociación Vacuno de Calidad de Salamanca garantiza el origen y la calidad de la Ternera Charra a través de registros y sistemas de control.
Entidad certificadora
Su fin es la certificación de productos agroalimentarios, verificando que cumplen con la normativa exigida.
Es una entidad de control independiente.
La Marca de Garantía Ternera Charra ampara los productos que se clasifican, deacuerdo con la edad y peso del animal, en TERNERA y AÑOJO.
Ternera
Ha permanecido con su madre hasta una edad mínima de cinco meses.
Hasta esa edad, se ha alimentado a base de leche materna y recursos naturales de la zona.
Se sacrifica con una edad máxima de 12 meses.
Añojo
Ha permanecido con su madre hasta una edad mínima de cinco meses.
Hasta esa edad, se ha alimentado a base de leche materna y recursos naturales de la zona.
Se sacrifica con una edad comprendida entre los 12 y los 24 meses.
Ventajas de la certificación
GARANTIA PARA EL CONSUMIDOR
La Marca de Garantía Ternera Charra ofrece un nivel superior de confianza, ya que un organismo independiente vela por verificar el cumplimiento de una normativa rigurosa.
DIFERENCIACIÓN DEL PRODUCTO
Gracias a la certificación se verifica el cumplimiento de todos los requisitos establecidos en el reglamento de Uso de la Marca de Garantía Ternera Charra.
HOMOGENEIDAD
Mediante un control riguroso se consigue una uniformidad en la producción y manejo de los animales así como una calidad contrastada en el producto final.
