• 200 gr de rabo de ternera troceado
• aceite de oliva
• sal y pimienta negra
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 tomates
• 2 puerros
• 2 boniatos
• 2 decilitros de nata líquida
• 100 gr. de sésamo
• 1/2 litro de vino tempranillo
• 2 litros de caldo vegetal
• 1 rama de romero.