• 1 kilo de pecho de ternera charra
• 1 cebolla picada
• 2 zanahorias picadas
• 2 blancos de puerro picados
• 2 dientes de ajo picados
• aceite virgen extra
• 3 dl de vino tinto
• 3 litros de agua
• sal y pimienta negra molida
• unas ramitas de romero fresco.
La guarnición:
• 400 gramos de verduras variadas y troceadas.