PRESENTACIÓN

EVOLUCIÓN DE LA MARCA
JUNTA DIRECTIVA

EVOLUCIÓN DE LA MARCA

EVOLUCIÓN DE LA MARCA

AÑO 2001
Como todos sabemos la Marca empezó a comercializar sus canales en enero de 2001, siendo este un año especial debido a la conocida "crisis de las vacas locas". Este primer año supuso un boom, ya que con la aparición en el mercado de la Marca de Garantía se amortiguó de una forma significativa la fuerte crisis económica que el sector estaba sufriendo en ese momento. Todo ello contribuyó a que se produjese un elevado número de matanzas así como un gran interés por parte de ganaderos y puntos de venta, hecho que se refleja claramente en el número de operadores de todos los sectores.

AÑO 2002
El 2002, lo podríamos calificar de un año de consolidación de la Marca en nuestra provincia, y aunque como es lógico, una vez pasada la crisis de las vacas locas, el número de canales etiquetadas por la Marca descendió en un 40% ya que muchos de los operadores no consideraban necesario que su producto estuviera amparado por la Marca de Garantía. Si bien, hay que destacar los siguientes datos: se incrementó el número de canales sacrificadas por carnicería y año en el 2002, además se logró disminuir el número de canales amparados y que han ido fuera de la marca. Estos datos nos indican la mayor fidelidad de los puntos de venta de la provincia hacia la marca, y lo que es mas importante, la de los consumidores, quien al fin y al cabo son quienes demandan el producto.
Además durante este año, la marca asentó nuevas actividades, como fue el inicio del control por parte de técnicos propios, permitiendo así disminuir los costes de control y tener un trato más directo con nuestros operadores. También se inició la lonja de Ternera Charra que permite tener una referencia de la cotización del producto en el mercado. Además fue el primer año que se hicieron importantes promociones directas en los puntos de venta.

AÑO 2003
Si tuviéramos que calificar la campaña del 2003 con un titular, sería el siguiente: "APERTURA DE NUEVOS MERCADOS". En efecto, durante 2003 se abre la puerta, por primera vez, a mercados foráneos, y más concretamente a Madrid. Esto supone un salto cuantitativo en las estadísticas de la Marca. El producto fuera de Salamanca gusta, y gusta mucho.
Este año por primera vez tenemos un distribuidor fuera de salamanca, y carnicerías calificadas en la capital. El mercado por fin se abre de una manera clara en Madrid, de hecho el 40% de las canales etiquetadas durante este año tienen como destino Madrid. Las matanzas aumentan claramente con respecto al año anterior en un 23%.
Además se logra que la fidelidad de los puntos de venta de Salamanca respecto al producto de la Marca, ya que la media anual de canales por carnicería es de 23 (recordamos que en el 2002 fue de 25). Además se logra que solo un 10% de los animales sacrificados salgan fuera de la marca (frente a un 24% en el 2001 y un 20% en el 2002).
También este año es el primero que se logra la certificación del programa por una entidad externa de certificación, lo que demuestra el buen hacer de la Marca.
Durante el 2003, de forma resumida, además se han realizado las siguientes actividades:

Asistencia a ferias y degustaciones.
- Tanto a nivel nacional: Salón del Gourmet (Madrid, abril de 2003) y Semana de la Alimentación (Madrid, Octubre 2003).
- A nivel regional: Feria de Alimentaria de Castilla y León (Valladolid, Marzo de 2003).
- Más de 10 ferias a nivel provincial.
- Feria Agropecuaria de Castilla y León (Salamanca, septiembre de 2003).

Creación de material promocional y divulgativo genérico: trípticos, folletos, cartelería, etc. Destacando en este aspecto la creación de la famosa Mascota, con la que ahora se está haciendo una campaña publicitaria en los colegios de toda la provincia.

Campañas en los medios de prensa local y prensa especializada nacional del sector.

Campañas de publicidad en radio Toro.

Mantenimiento de registros de dominios de internet.

Patrocinio de la vuelta ciclista a Salamanca y equipo de fútbol sala.

Realización y patrocinio de jornadas técnicas tanto destinadas a ganaderos como a amas de casa y hosteleros.

Campaña de promoción directa en puntos de venta, Navidad de 2003.

Asistencia a la Segunda Edición de Viña Charra celebrada en Plaza de los Bandos de Salamanca durante los días 11 al 15 de septiembre.

Campañas de publicidad en televisión.

AÑO 2004
2004 se debe caracterizar por los siguientes aspectos:

Seguir apostando por el mercado provincial, por nuestras carnicerías, que para la Marca han sido tan importantes en estos años. Para ello se realizarán todo tipo de actividades e iniciativas que se estimen oportunas y que los medios económicos nos permitan ejecutar.

Trabajar conjuntamente con las cooperativas productoras de vacuno salmantinas, que permitirá aumentar tanto el número de canales amparados por la Marca de Garantía así como nuevas vías de comercialización fuera de la provincia. De hecho tanto las cooperativas Campo de Salamanca y Dehesa Grande han apostado muy seriamente por la Marca de Garantía.

Se trabajará por ofrecer nuevas vías de comercialización a través de convenios de colaboración tanto con entidades privadas como iniciativas propias de la Asociación.

Modificación del Reglamento de Uso de la Marca, con el fin de hacerlo más ágil y eficiente, sin, por ello, perder calidad ni garantía de nuestro producto, además de adaptarlo a la nueva legislación en cuanto al etiquetado de la carne de vacuno se refiere.

Se seguirá realizando todo aquellas promociones y campañas publicitarias que nuestros medios económicos nos permitan con el fin de dar a conocer, aumentar la demanda y revalorizar nuestro producto tanto a nivel regional como nacional.

JUNTA DIRECTIVA

JUNTA DIRECTIVA

Presidente D. Jose Javier Boyero Serrano Productor

Vicepresidente 1ºD. José Luis Martín Martín Productor

Vicepresidente 2º D. José Martín Bravo Distribuidor

Secretario D. José Ignacio Jiménez Herrero Transformador

Tesorero D. Antonio Alcántara Isidro Transformador

Vocal D. Julio Manrique Cogollor Productor

Vocal D. Luis Martín Luis Productor

Vocal D. Visitación Pérez Hernández Productor

Vocal D. Carlos Rivas López Productor

Vocal D. Antonio Rincón Rodero Productor

Vocal D. Antonio A. Sánchez Mateos Productor

Vocal D. Ramón Rincón Muñoz Distribuidor

Vocal

D. Luis Miguel Ramos Martín Distribuidor
Vocal
D. Jorge García García Distribuidor